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6 verschiedene Speiseöle im Test und Vergleich
Dies ist unsere empfohlene Auswahl an Möglichkeiten. Natürlich gibt es besseres, exotischeres und durchaus auch günstigeres. Wir geben jedoch unsere Produkte aus dem Alltag wieder. Wir listen keine Produkte, welche nicht unserer Überzeugung oder unseren Kriterien entsprechen.
Die 6 Testkandidaten an Speiseölen

Öle, welche nicht dabei sind

Nach der Produkttabelle der 6 Speiseöle geht es um diese Themen
- Sonnenblumenöl und die Alternativen – Fettsäuren gesund oder ungesund?
- Welches Öl verwenden wir wie in der Praxis?
- Die Tipps zum Schluss
Produktbild






Produkt
Preis
Geeignet für
Leicht anbraten
Scharf anbraten ca. 220 Grad
Maximal 195 Grad
Gesättigte Fettsäuren pro 100 ml
Einfach ungesättigte Fettsäuren pro 100 ml
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren pro 100 ml
Geschmack
haushalt.help Qualitätsurteil
Hervorragender leichter Geschmack
Temperaturfestes leichtes High Oleic Öl
Nicht universell, aber vielseitiger Sonnenblumenölersatz mit guter Geschmacksnote
Temperaturresistentes Olivenöl mit passender mediteraner Geschmacksnote
Beste Alternative zu Sonnenblumenöl
Bestes Öl für Salate und kalte Gerichte
Erklärung der Abwertung
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Produkt
Preis
Geeignet für
Leicht anbraten
Scharf anbraten ca. 220 Grad
Gesättigte Fettsäuren pro 100 ml
Einfach ungesättigte Fettsäuren pro 100 ml
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren pro 100 ml
Geschmack
haushalt.help Qualitätsurteil
Hervorragender leichter Geschmack
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Geeignet für
Leicht anbraten
Scharf anbraten ca. 220 Grad
Gesättigte Fettsäuren pro 100 ml
Einfach ungesättigte Fettsäuren pro 100 ml
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren pro 100 ml
Geschmack
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Temperaturfestes leichtes High Oleic Öl
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Preis
Geeignet für
Leicht anbraten
Scharf anbraten ca. 220 Grad
Gesättigte Fettsäuren pro 100 ml
Einfach ungesättigte Fettsäuren pro 100 ml
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren pro 100 ml
Geschmack
haushalt.help Qualitätsurteil
Nicht universell, aber vielseitiger Sonnenblumenölersatz mit guter Geschmacksnote
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Geeignet für
Leicht anbraten
Scharf anbraten ca. 220 Grad
Maximal 195 Grad
Gesättigte Fettsäuren pro 100 ml
Einfach ungesättigte Fettsäuren pro 100 ml
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren pro 100 ml
Geschmack
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Temperaturresistentes Olivenöl mit passender mediteraner Geschmacksnote
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Geeignet für
Leicht anbraten
Scharf anbraten ca. 220 Grad
Gesättigte Fettsäuren pro 100 ml
Einfach ungesättigte Fettsäuren pro 100 ml
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren pro 100 ml
Geschmack
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Geeignet für
Leicht anbraten
Scharf anbraten ca. 220 Grad
Gesättigte Fettsäuren pro 100 ml
Einfach ungesättigte Fettsäuren pro 100 ml
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren pro 100 ml
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Bestes Öl für Salate und kalte Gerichte
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Welche Fettsäuren sind gesund oder ungesund?
Sonnenblumenöl – Die Alternativen rücken nach
Sonnenblumenöl war und ist sehr beliebt. Das Preis-Leistungsverhältnis, als auch der hohe Anteil an gesunden mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind mitunter die Gründe der grossen Beliebtheit. Da der preisliche Vorteil wegen des Ukrainekonflikts deutlich geschwunden ist, rücken andere Alternativen nach.
Doch alle Speiseöle bergen Konfliktpotenzial in sich, welches man zwecks der eigenen Gesundheit kennen sollte. Ich mache auch keine Wissenschaft daraus – versprochen.
Wichtiges Wissen über Hitze bei den Fettsäuren
Blind irgendetwas zu nehmen, macht aus vielen Gründen dennoch keinen Sinn. Ungesund schmeckt zwar meistens, aber in einer kontinuierlichen Häufigkeit macht keinen Sinn.
Daher sollte man die folgenden 3 Fettsäuren kennen. Jedes der folgenden Speiseöle beinhaltet auch alle 3 Fettsäuren in sich. Nur in unterschiedlich gesunden oder auch ungesunden Verhältnissen. Diese sind übrigens auch in der Produkttabelle aufgeführt, sodass man auch bei diesem Aspekt eine Wahl hat.

Gesättigte
|
Einfache und
|
|
---|---|---|
Gesundheitliche Aspekte und
|
Die Menge machts, aber grundsätzlich ungesund. | Einfach ungesättigte Fettsäuren sind gut. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind sehr gut.
Das Problem. Hitze startet ab 170 Grad die Bildung von gesundheitsschädlichen Giftstoffen, wie die sogenannten Aldehyde und Ketone. Die Filtrierung des Öls bzw. auch die Sortenauswahl erhöht den Wert etwas. |
Enthalten in |
Überwiegend enthalten in tierischen Produkte wie Milch, Butter, Käse, Fleisch, Wurst und Palmöl. | Erstere sind überwiegend enthalten in pflanzlichen Nahrungsmitteln wie Avocados, Olivenöl oder Rapsöl, Nüssen und in fettem Fisch. Zweitere sind überwiegend in speziellen Pflanzenölen wie Sonnenblumenöl, Weizenkeimöl, Maiskeimöl, Sojaöl oder Sesamöl. |
Gesundheitlicher Einfluss |
Im Übermaß erhöhen diese z.B. den Cholesterinspiegel und erhöhen damit das Risiko für Herz-Kreislauf- Erkrankungen und Diabetes. | Wichtig im Körper z.B. bei der Vitaminaufnahme im Körper, diese senken den Cholesterinspiegel und wirken effektiv gegen Entzündungen. |

Sonnenblumenöl und welche Alternativen beim kochen, backen, unterwegs?
Warum ist Rapsöl die beste Alternative zu Sonnenblumenöl?
- Der hohe Anteil von mehrfach ungesättigten Fettsäuren bei Rapsöl ist sehr gut. Das macht es schon aus diesem Grund zu einer echten Alternative zu Sonnenblumenöl.
- Seit jeher nehmen wir auch Rapsöl zum Kuchen backen. Rapsöl ist eine neutralere Alternative als der Eigengeschmack von Sonnenblumenöl. Wem die leichte Note nach Butter bei unserer Wahl nicht möchte, kann auch reines Rapsöl verwenden. Für uns ist die Wahl das Tüpfelchen auf dem i.
Warum sich die Pflanzencreme bei uns im Wohnmobil so bewährt?
- Auf unseren Reisen nehmen wir nicht mehr viele Öle mit. Derzeit versuchen wir bislang erfolgreich das Thema kochen und backen im Wohnmobil mit der Pflanzencreme zu bewerkstelligen.
- Diese ist durchaus universell einzusetzen und ist im Vergleich sogar sehr reich an ungesättigten Fettsäuren.
- Grosse Ausnahme bleibt der Salat.

Brat-Olivenöl und echtes natives Olivenöl für den Salat ?
- Das Brat-Olivenöl ist super für mediterrane Gerichte.
- Bei uns ersetzt es jedoch nicht das native Olivenöl für den Salat.
- Stattdessen auf das Brat-Olivenöl auszuweichen geht, aber der Geschmack kommt nicht ganz an das kaltgepresste Olivenöl ran.
Ist Sonnenblumenöl die beste Wahl?
- Sonnenblumenöl ist bei uns nach wie vor hoch im Kurs.
- Die beste Alternative wäre aus unserer Erfahrung heraus Rapsöl.
Die Tipps zum Schluss
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